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레드, 그린, 화이트 색감의 크리스마스 분위기가 나는 딸기 케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
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레드, 그린, 화이트 색감의 크리스마스 분위기가 나는 딸기 케이크를 만들었어요~
녹차 시트를 구워 딸기와 함께 사용하니 색감도 예쁘고 맛도 잘 어울려 좋더라구요~^^
이번에 연유를 넣고 만든 크림치즈 크림이 정말 맛있어서 추천해드리고 싶어요~~
젤라틴을 넣지 않아도 형태가 잘 유지되어서 쉽게 만들기 좋은 것 같아요~*^^*
딸기가 많이 들어있어서 한입 먹을때마다 같이 씹혀 싱그럽고 청량감을 더해주어 맛있네요~~
너무 큰 딸기 보다는 중간 사이즈의 딸기로 만들어야 더 귀엽고 예쁜 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

달걀 125g
설탕 85g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 40g
박력분 75g
녹차파우더 10g

생크림 200g
설탕 20g
차가운 크림치즈 170g or 클로티드 크림
연유 20g

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 녹색 식용색소를 조금 넣고 섞은 뒤 박력분, 녹차파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 25분 정도 굽는다.
4. 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 2장으로 잘라 준비한다.
5. 생크림과 설탕을 볼에 넣고 50% 정도 휘핑하다가 차가운 크림치즈와 연유를 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
6. 15cm 틀에 케이크 시트를 크기를 맞춰 잘라 넣고 슬라이스한 딸기를 옆면에 붙이고 크림을 짠 뒤 통 딸기를 두르고 슬라이스한 딸기를 크림과 함께 가운데 넣는다.
7. 빈 공간에 크림을 채우고 평평히 한 뒤 15cm 크기로 자른 시트를 넣고 랩을 씌워 냉장실에서 1~2시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

125g Egg
85g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
40g Milk
75g Cake flour
10g Green tea powder

200g Whipping cream
20g Sugar
170g Cold cream cheese or Clotted Cream
20g Condensed milk 

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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아티스트: http://audionautix.com/